西风度鱼粉餐饮责任有限公司西风度鱼粉是湖南郴州的著名小吃，属于湘菜系。要想深入了解西风度鱼粉，还得先掌握其公司的概况。西风度鱼粉公司耕耘餐饮行业多年，技术运营优势明显，先后打造多个品牌，均取得成功。
    西风度鱼粉的发源地在苏仙区西风度这个古镇。传说西风度与三国名士庞统有一段渊源。庞统起初并不被刘备重用，只得个耒阳县令的小职。一次，他投宿栖河古渡小镇，因心事重重，食欲不振，一夜辗转难眠。第二天起床已是响午时分，顿觉饥肠肚饿，而店家早已卖完了吃食。
   恰巧一名渔翁打鱼回来经过此店，店家便急中生智，买了一条河涟鱼，立刻杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。
    庞统食后汗流满面、胃口大开、酣畅淋漓，顿时觉得精神抖擞，大声赞道：“此乡野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒阳，他励精图治，最终成就一番事业。因庞统号凤雏，为纪念他，后人把庞统夜宿的古渡称为西风度，而那碗激励其心志的鱼粉称为“西风度鱼粉”，这便是西风度鱼粉的由来。到了上世纪八十年代，许多西风度人到郴州卖鱼粉干起了个体户，西风度鱼粉在郴州，在许多县市，都有了不小的名气。